属于青茶、半发酵茶。

一般宜沸水冲泡，推荐用盖碗冲泡。第一泡适宜浸泡大约15秒钟，从第四泡开始，每一次冲泡均应比前一泡延时10秒左右。好的乌龙茶七泡有余香。

不同品种具体方法各异。

1.安溪铁观音

产于福建安溪。春茶，一般在五一后上市。秋茶，一般在10月中下旬上市。

讲究春水秋香（采摘时节）。

GB/T 19598-2006 国家地理标志产品。

1.1 分类

• 香型

  • 清香型
  • 浓香型
  • 陈香型

• 工艺

  • 正味
  • 消青
  • 拖酸

整体来看，正味铁观音砂绿明显，汤色最白，叶底肥厚、金黄软亮，香气幽深持久，甘甜、爽口、生津，香气中有很优雅的兰花香，音韵明显。

1.2 品牌选择

被安利了清香正味铁观音。

1.2.1 口粮

• 八马：千祥系列 特级 清香型 罐装【￥138/105g】
• 八马:赛珍珠 1000 品鉴装【¥60/25g】
• 凤山（安溪铁观音集团）：特级幽兰清正味兰花香清香型 铁盒装【￥99/126g】

1.2.2 奢侈

• 八马: 赛珍珠 11111 【¥555/25g】

2.武夷岩茶

2.1 大红袍

属于武夷岩茶。

2.1.1 品牌选择

• 八马：大红袍圆罐装【￥49/80g】
• 卢正浩：如总直播间 大队长 花香大红袍【￥198/150g】

3.凤凰单从

产于潮州市凤凰镇。一般在清明节前后上市。

4.凤凰水仙

5.冻顶乌龙

6.武夷肉桂

7.漳平水仙

产于福建省漳平市。春茶，一般在4月中下旬上市。秋茶，一般在10月中下旬上市。

听说味道很像清香正味铁观音，有机会品尝下。

7.1 品牌选择

• 尚轩：福建特级 礼盒装 浓香型【￥218/500g】
• 七春：特级私房 浓香型 礼盒装【￥311/500g】
• 尚轩：特级金尊 浓香型 礼盒装 福建水仙公主【￥398/400g】

Q.E.D.