属于青茶、半发酵茶。
一般宜沸水冲泡,推荐用盖碗冲泡。第一泡适宜浸泡大约15秒钟,从第四泡开始,每一次冲泡均应比前一泡延时10秒左右。好的乌龙茶七泡有余香。
不同品种具体方法各异。
1.安溪铁观音
产于福建安溪。春茶,一般在五一后上市。秋茶,一般在10月中下旬上市。
讲究春水秋香(采摘时节)。
GB/T 19598-2006 国家地理标志产品。
1.1 分类
-
香型
- 清香型
- 浓香型
- 陈香型
-
工艺
- 正味
- 消青
- 拖酸
整体来看,正味铁观音砂绿明显,汤色最白,叶底肥厚、金黄软亮,香气幽深持久,甘甜、爽口、生津,香气中有很优雅的兰花香,音韵明显。
1.2 品牌选择
被安利了清香正味铁观音。
1.2.1 口粮
- 八马:千祥系列 特级 清香型 罐装【¥138/105g】
- 八马:赛珍珠 1000 品鉴装【¥60/25g】
- 凤山(安溪铁观音集团):特级幽兰清正味兰花香清香型 铁盒装【¥99/126g】
1.2.2 奢侈
- 八马: 赛珍珠 11111 【¥555/25g】
2.武夷岩茶
2.1 大红袍
属于武夷岩茶。
2.1.1 品牌选择
- 八马:大红袍圆罐装【¥49/80g】
- 卢正浩:如总直播间 大队长 花香大红袍【¥198/150g】
3.凤凰单从
产于潮州市凤凰镇。一般在清明节前后上市。
4.凤凰水仙
5.冻顶乌龙
6.武夷肉桂
7.漳平水仙
产于福建省漳平市。春茶,一般在4月中下旬上市。秋茶,一般在10月中下旬上市。
听说味道很像清香正味铁观音,有机会品尝下。
7.1 品牌选择
- 尚轩:福建特级 礼盒装 浓香型【¥218/500g】
- 七春:特级私房 浓香型 礼盒装【¥311/500g】
- 尚轩:特级金尊 浓香型 礼盒装 福建水仙公主【¥398/400g】
Q.E.D.