属于青茶、半发酵茶。

一般宜沸水冲泡,推荐用盖碗冲泡。第一泡适宜浸泡大约15秒钟,从第四泡开始,每一次冲泡均应比前一泡延时10秒左右。好的乌龙茶七泡有余香。

不同品种具体方法各异。

1.安溪铁观音

产于福建安溪。春茶,一般在五一后上市。秋茶,一般在10月中下旬上市。

讲究春水秋香(采摘时节)。

GB/T 19598-2006 国家地理标志产品。

1.1 分类

  • 香型

    • 清香型
    • 浓香型
    • 陈香型
  • 工艺

    • 正味
    • 消青
    • 拖酸

整体来看,正味铁观音砂绿明显,汤色最白,叶底肥厚、金黄软亮,香气幽深持久,甘甜、爽口、生津,香气中有很优雅的兰花香,音韵明显。

1.2 品牌选择

被安利了清香正味铁观音。

1.2.1 口粮

  • 八马:千祥系列 特级 清香型 罐装【¥138/105g】
  • 八马:赛珍珠 1000 品鉴装【¥60/25g】
  • 凤山(安溪铁观音集团):特级幽兰清正味兰花香清香型 铁盒装【¥99/126g】

1.2.2 奢侈

  • 八马: 赛珍珠 11111 【¥555/25g】

2.武夷岩茶

2.1 大红袍

属于武夷岩茶。

2.1.1 品牌选择

  • 八马:大红袍圆罐装【¥49/80g】
  • 卢正浩:如总直播间 大队长 花香大红袍【¥198/150g】

3.凤凰单从

产于潮州市凤凰镇。一般在清明节前后上市。

4.凤凰水仙

5.冻顶乌龙

6.武夷肉桂

7.漳平水仙

产于福建省漳平市。春茶,一般在4月中下旬上市。秋茶,一般在10月中下旬上市。

听说味道很像清香正味铁观音,有机会品尝下。
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7.1 品牌选择

  • 尚轩:福建特级 礼盒装 浓香型【¥218/500g】
  • 七春:特级私房 浓香型 礼盒装【¥311/500g】
  • 尚轩:特级金尊 浓香型 礼盒装 福建水仙公主【¥398/400g】

Q.E.D.


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