红茶属全发酵茶。

常见的名红茶有:正山小种、金骏眉(福建省桐木关)、祁门红(安徽省祁门县)、滇红、九曲红梅等。

1.正山小种

正山堂为极品。
另说元正,山尔堂的也不错,性价比之选。

一般在5月底上市。

1.1 品牌选择

  • 骏德:正山小种 桂圆汤松烟香特级 罐装【¥110/50g】
  • 骏德:大赤甘 罐装【¥125/100g】
  • 骏德:小赤甘 罐装【¥136/50g】
  • 骏德:金小种 罐装【¥139/50g】
  • 卢正浩:罐装(青白系列 桐木关原产)【¥108/50g】
  • 卢正浩:纸包(青白系列 桐木关原产)【¥128/150g】

铜骏眉现在主要就是大小赤甘

2.金骏眉

正山堂为极品,骏德茶厂也算正品(同为喝不起系列)。

正山小种的分支,产于武夷山市桐木关。一般在4月底,5月初上市。

金骏眉的原料是在茶树刚刚长出嫩芽的时候,只采纯单芽没有叶片,一个熟练的采工纯手工采桐木关的野生金骏眉茶芽一天真的采不到一斤。

银骏眉的原料是一芽一叶(由于近年金骏眉的仿制品比较多,各种便宜的外地金骏眉泛滥,银骏眉定位尴尬逐渐也归到特级新工艺正山小种里面了)。

两者都是采自同一种茶树上面,传统正山小种和新工艺正山小种都是采用采过金骏眉之后的一芽两叶或者一芽三叶。

金骏眉就是只用芽头,银骏眉是一芽一叶,铜骏眉一芽两三叶的采摘标准(铜骏眉现在主要就是大小赤甘)。

2.1 正品特征

  • 干茶色泽金黄黑相间,以黑为主,带有一些金黄,白豪微显。
  • 外形像一个小小的海马体,肥壮,隽永,紧结。
  • 身骨重,哪怕第十汤,每一汤都是金黄色(一定不是红色)。
  • 茶汤 金黄透亮带金圈。
  • 干茶香气清雅,细腻,有花果的甜花香(一定不是薯香)。
  • 汤醇厚,甘甜,爽滑,水中带甜,甜中带香,有花果的甜香。
  • 耐泡,3g就能十汤以上,不掉味,不掉色。
  • 叶底匀整,肥壮,颗颗饱满。

正品市面应该没有低于7000一斤的

2.2 品牌选择

正味选择

  • 正山堂、骏德动仄千元。。
  • 正山堂:源起正山(5个产区拼配,1/5桐木关原料,口味可达原产3/4水平)【¥258/50g】

口粮茶选择

  • 八马:金骏眉 圆罐装【¥49/80g】
  • 卢正浩:特级金骏眉 经典罐装(青白系列 桐木关原产)【¥98/50g】
  • 卢正浩:特级金骏眉 传统纸包入门款(青白系列 桐木关原产)【¥118/150g】
  • 卢正浩:特级金骏眉 传统纸包(青白系列 桐木关原产)【¥178/150g】

2.3 冲泡方法

沸水,无需洗茶,盖碗第一二泡可4-6秒出汤,三泡十秒出汤,后续每泡可适当加长,正品可十泡以上。

3.祁门红

产自安徽省黄山市祁门县。一般在4月中下旬上市。

卷曲如螺,金豪显现,乌黑油亮。

3.1 品牌选择

  • 天之红: 特级 祁红香螺 礼盒 【498/250g】
  • 天之红: 特级 祁红香螺 纸包【288/180g】

4.滇红

云南红茶简称滇红。一般在4月初左右上市。

5.九曲红梅

使用龙井原叶制作

5.1 品牌选择

  • 狮峰:特级杭州特产独立小包装 旅行装【¥49/50g】
  • 狮峰:特级 纸包【¥158/200g】
  • 西湖牌:一级 纸包【¥125/200g】
  • 卢正浩:卢派匠心 青白纸包【¥128/150g】

6.钱塘梅红

采用龙井43鲜叶制作,扁平状,古灵精怪。

卢正浩有做,直播间【¥296/100g】

Q.E.D.


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